Бава Меция 40 - Естественная убыль продуктов при хранении

Если кто-либо отдал зерно на хранение, то, когда хранитель это зерно возвращает, он вычитает из изначального веса "усушку и утруску". В случае пшеницы и риса, норма уменьшения количество зерна - 2,5% в год, из-за поедания мышами, и по другим причинам. Для овса норма - 5%. В добавление к этому, нужно принять во внимание изменение объёма зерна из-за влажности, и из-за других условий хранения.

Это правило верно только в случае если хранящий зерно смешал его со своим, что вообще-то он не должен был делать. В добавление к этому, он брал из этого зерна себе на пропитание, и теперь не может точно сказать, сколько он использовал.

В случае вина естественная убыль включает в себя всасывание в стенки бочки и осадок, а в случае масла - всасывание в стенки и шлаки на поверхности.